Hållbarhetskriterier för Cerealier och övriga spannmålsprodukter | Upphandlingsmyndigheten

Cerealier och övriga spannmålsprodukter
Ladda ner				Beskrivning
	EU-ekologisk vara	Basnivå	Teknisk specifikation
Information om kriteriet En ekologisk produktion strävar efter att utnyttja naturresurser som energi, mark och vatten på ett långsiktigt hållbart sätt. Det ekologiska jordbruket ska respektera naturens ekosystem och olika naturliga kretslopp och sträva efter att upprätthålla och förbättra kvaliteten på jord, vatten, växternas sundhet och djurens hälsa. Kriterietext Livsmedelsprodukter ska vara producerade i enlighet med förordning (EU) 2018/848 om ekologisk produktion och märkning av ekologiska produkter.
	Information om ursprung - enkla produkter	Basnivå	Teknisk specifikation
Information om kriteriet Information om ursprung kan vara upplysande för upphandlande myndigheter, t.ex. vilken miljö- och djurskyddslagstiftning som har gällt vid produktionen. Spårbarhet är en förutsättning för att kunna spåra eventuella produktfel och för att kunna garantera att produkten uppfyller rätt kvalitet. Kriterietext För icke-sammansatta produkter som består av endast en råvara, oblandad eller blandad med smakämnen, tillsatser eller liknande, ska följande skriftlig information kunna lämnas vid förfrågan: I vilket land djuret är fött/kläckt, uppfött, slaktat och förädlat I vilket land ägget är producerat I vilket land mjölkråvaran är tillverkad I vilket land en vegetabilisk råvara är odlad
	Information om ursprung - sammansatta produkter vegetabilier	Avancerad nivå	Teknisk specifikation
Information om kriteriet Information om ursprung kan vara upplysande för upphandlande myndigheter, t.ex. vilken miljölagstiftning som har gällt vid produktionen. Spårbarhet är en förutsättning för att kunna spåra eventuella produktfel och för att kunna garantera att produkten uppfyller rätt kvalitet. Kriterietext För sammansatta produkter som består av flera råvaror med ett vegetabiliskt innehåll över 20 % av enskild vara, ska skriftlig information kunna lämnas vid förfrågan om vilket land råvaran är odlad och förädlad.
	GMO-fri vara	Basnivå	Teknisk specifikation
Information om kriteriet För upphandlande myndigheter som tagit ställning mot GMO kan detta efterfrågas. Miljöpåverkan från genmodifierade organismer är inte helt klarlagd. Livsmedel som innehåller GMO ska vara märkt. Kriterietext Produkter av spannmål och socker ska ej innehålla GMO i märkningspliktig mängd.¹
	Ej stråförkortningsmedel	Basnivå	Teknisk specifikation
Information om kriteriet Stråförkortningsmedel är ett växtskyddsmedel som används inom spannmålsodling för att minska risken för liggsäd. En minimerad användning eller ingen användning av stråförkortningsmedel innebär en minskad risk för rester i livsmedel och spridning av kemiska ämnen i miljön. Kriterietext Icke-sammansatta produkter av en råvara, t.ex. mjöl, bestående av spannmålsråvara av vete, havre och korn ska ha odlats utan användning av tillväxtreglerande medel.
	Kadmiumhalt i produkten	Spjutspetsnivå	Teknisk specifikation
Information om kriteriet Kadmium som ackumuleras i marken kan innebära långsiktiga hälso- och miljörisker. Kadmium kan tas upp av växternas rotsystem och tillförs till åkermarken genom luftföroreningar och användning av handelsgödsel. Även rötslam och stallgödsel kan bidra till tillförseln av kadmium till åkermarken. Kriterietext I icke-sammansatta produkter av en spannmålsråvara av vete och/eller havre ska kadmiumhalten inte överstiga 0,1 mg/kg våtvikt¹.
	Vete odlat med BAT gödsel	Spjutspetsnivå	Teknisk specifikation
Information om kriteriet Produkt som är framställd med mindre resurskrävande och/eller renande tekniker kan bidra till minskad klimatpåverkan. Kriterietext Råvara av vete i produkten ska ha framställts med el från förnyelsebara energikällor¹ (vattenkraft, vindkraft, solenergi, biobränsle, spillvärme eller nordisk elmix) vid torkning och lagring samt odlats med gödsel från produktionsanläggning som använder sig av lustgasrening.